21 Ocak 2013 Pazartesi

Susam Mantolu Poğaça

Hindistan'da bir sucu, boynuna astığı uzun bir sopanın uçlarına taktığı iki büyük kovayla su taşırmış. Kovalardan biri çatlakmış.Sağlam olan kova her seferinde ırmaktan patronun evine ulasan uzun yolu dolu olarak tamamlarken, çatlak kova içine konan suyun sadece yarısını eve ulaştırabilirmiş. Bu durum iki yıl boyunca her gün böyle devam etmiş. Sucu her seferinde patronunun evine sadece 1,5 kova su götürebilirmis. Sağlam kova başarısından gurur duyarken, zavallı çatlak kova görevinin sadece yarısınıyerine getiriyor olmaktan dolayı utanç duyuyormuş.
İki yılın sonunda bir gün çatlak kova ırmağın kıyısında sucuya seslenmiş. "Kendimden utanıyorum ve senden özür dilemek istiyorum."
"Neden?..." diye sormuş sucu. "Niye utanç duyuyorsun?..."
Kova cevap vermiş. "Çünkü iki yıldır çatlağımdan su sızdığı için tasıma görevimin sadece yarısını yerine getirebiliyorum. Benim kusurumdan dolayı sen bu kadar çalışmana rağmen, emeklerinin tam karşılığını alamıyorsun."
Sucu söyle demiş. "Patronun evine dönerken yolun kenarındaki çiçekleri fark etmeni istiyorum."
Gerçekten de tepeyi tırmanırken çatlak kova patikanın bir yanındaki yabani çiçekleri ısıtan güneşi görmüş. Fakat yolun sonunda yine suyunun yarısınıkaybettiği için kendini kötü hissetmiş ve yine sucudan özür dilemiş.
Sucu kovaya sormuş.
"Yolun sadece senin tarafında çiçekler olduğunu ve diğer kovanın tarafında hiç çiçek olmadığını fark ettin mi?... Bunun sebebi benim senin kusurunu bilmem ve ondan yararlanmamdır. Yolun senin tarafına çiçek tohumları ektim ve her gün biz ırmaktan dönerken sen onları suladın. İki yıldır ben bu güzel çiçekleri toplayıp onlarla patronumun sofrasını süsleyebildim. Sen böyle olmasaydın, o evinde bu güzellikleri yasayamayacaktı."

Hepimizin kendimize özgü kusurları vardır. Hepimiz aslında çatlak kovalarız. Büyük planda hiçbir şey ziyan edilmez. Kusurlarımızdan korkmayalım. Onlarısahiplenelim. Kusurlarımızda gerçek gücümüzü bulduğumuzu bilirsek eğer, biz de güzelliklere sebep olabiliriz.


Tarifini sevgili Oktay usta dan aldığım susam mantolu poğaça tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 100 gr. margarin
  • 3 - 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • Tuz
  • Ilık su
  • Bir tutam sevgi
İç harcı için
  • Beyaz peynir
  • Zeytin
Mantosu
  • Pekmez
  • Susam
Yapılışı
  • Unu kabınıza alın. Mayayı içine döküp harmanlayın.
  • Sütü, yumuşak margarini, sıvıyağını,tuzu, yumurtayı ekleyip yoğurun.
  • Azar azar ılık su ekleyerek hamur kendini toplayana kadar yoğurun.
  • İç harcı için beyaz peyniri ezin, zeytininde çekirdeklerini çıkarın, doğrayın ve ikisini harmanlayın.
  • Hamurdan bezeler yuvarlayın ve ortasından elinizle bastırarak genişletin. Ortasına peynirli karışımdan koyun ve kapatın. Tekrar yuvarlayın içindeki karışım çıkmasın.
  • Pekmez ve susamı ayrı ayrı tabaklara alın.
  • Yaptığınız hamuru önce pekmeze batırın fazlasınıelinizle sıyırın ve susama batırın, her tarafa gelmesini sağlayın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bıçak yardımıyla üzerlerine çentik atın.
  • Tepside 15 dakika mayalandırın.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

30 yorum:

  1. Canım aynı hazır gibi görünüyor.Ellerine saglık valla.Muhakkak yapıcam.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Gerçekten güzel bir tarif. Oktay ustaya teşekkürler.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  2. Hikayene bayıldım,zaten herkes kendini bilse ,dünya daha güzel olur,herkesin hayatı daha kolaylaşır..ellerine sağlık poaçaların nefis olmuş,tam çayımın yanına yakışır..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın kusur aramadan yaşamak,ya da kusurlarla yaşamayı öğrenmek güzel olurdu.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  3. ne güzel bir kıssadan hisseydi o.paylaşımınız için teşekkürler.ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      ben teşekkür ederim. Sizlerle paylaşmayı seviyorum.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  4. Bülbülüm,
    ellerine sağlık, tam sevdiğim gibi bolca susamlı...
    afiyet bal olsun, öpüyorum:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Senin susamlı tarifine de benziyor.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  5. poğaça harika görünüyor canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim.Hep beraber olsun.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  6. ellerine sağlık çok lezzetli görünüyorlar. en kısa zamanda denemek gerek :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Dilerim beğenirsin denediğinde.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  7. Öykü de poğaçalar da harika. Hepimiz kendimizi ve çevremizi kusurlarımızla, çatlaklarımızla kabullenebilsek keşke..

    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın bunu kabul etsek hiç sorun kalmayacak.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  8. Simit gibi, harika :)
    TATlı tarifler yarışmamıza beklerim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Etkinliğinde kolaylıklar dilerim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  9. Hikaye ne kadar güzel,kimbilir böyle ne güzellikleri kaçırıyoruz.
    Tarife gelince bayıldım,hem mayalı hemde yağı az ,bu benlik olmuş.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın fazla yağlı değil. Oktay ustaya bende teşekkür ederim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  10. ablacım yeterki güzel görüp güzel işler yapmaya çalışalım ders aldığım bir kıssa kalemine sağlık.
    poğaçalarda al ayşe ye diyor
    ablam çaydanlıkla geldim hadi çayı koyup seninle içip sohbet edelim.
    mmmm ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      kimbilir birgün çay içmek isteğimiz gerçekleşir. Neden olmasın.Sevgiyle kal.

      Sil
  11. Canım harika bir hikaye yüreğine sağlık.Şu an çay içiyorum harika poğaçalarından olsada yesem ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Yine sahanesin arkadasim.... Ne güzel bir hikaye bu.... Umarim ben de bir Catlak Kova`yimdir....:) Sevgilerimle, ellerine saglik canim benim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      ben de samimiyetle inanıyorum ki çatlak kovasındır. Kusurları görmeyen, olanlardan da güzellikler çıkarttığından eminim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  13. Hikaye çok güzeldi.Paylaşımınız için teşekkürler. Poğaçalar da nefis görünüyor,susamla çıtır çıtır ne güzel olmuşlardır.Ellerinize sağlık.Bir tutam sevgiyi koyduğunuza eminim ama yazmayı unuttunuz herhalde.Bayılıyorum ben bu malzemeye:)Selam ve sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Haklısın en önemli şeyi unutmuşum. Hatırlattığın için teşekkür ederim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  14. çok seviyorum bu poğaçayı,bende de vardı tarifi.simit gibi mis mis eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      benim de sevdiğim tarifler arasında yerini aldı.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  15. Sevgili arkadaşım çok teşekkür ederim yardımın için eksik olma.Çok zahmet etmişsin bu yolu deneyeceğim umarım başarırım. Tekrar teşekkürler sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. Guzel bir hikaye ve nefis pogcalarl..ellerinize saglik..hic dayanamam pogcaya..Afiyetler olsun, sevgiler:)

    YanıtlaSil
  17. Merhabalar her sene yaptığım ''Ben Buldum'' etkinliğini bu sene de 17 Nisan 17 Mayıs tarihleri arasında yapmaya karar verdim. Mutfakta kendi başımıza kaldığımızda bir sürü tarif buluyoruz. Sizin de kendinize ait tarifleriniz varsa ve bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

    http://hayattanazicik.blogspot.com/2013/04/geleneksel-3-ben-buldum-etkinligi.html

    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim