Elmalı tart

Dostum demekten mutluluk duyduğum sevgili İlhan ve Sevim’in bugün evlilik yıldönümleri. İlhan’la 10 yıl iş yerinde beraber çalıştık. Sevim’e aşkına, evliliğine, çocuklarının doğumuna her şeyine şahitlik yaptım. Sevginin güzelliğini, saygının ne kadar önemli olduğunu, aile olmanın sıcaklığını onlarda bir kere daha yaşadım. Dostluğumuz bugüne kadar hiç eksiksiz devam etti ve ben onların evlilik yıldönümlerinde telefonla kutlamayı hiç unutmadım. Bugün de ilk defa Sevim’de yediğim ve tarifini alıp , o günden beri yaptığım elmalı tartımın tarifini verirken onlara daha nice yıllara, hep beraber demek istiyorum.
Aynı zaman da Porselen Çay Etkinliği29 ‘a ev sahipliği yapan karabiberin mutfağı na gönderiyorum.
Arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 paket margarin (eritilmiş)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağından fazla un
• 1 adet kabartma tozu
• Bir tutam sevgi

İç malzemesi

• 6 adet elma rendesi
• 1 su bardağı tozşeker
• Tarçın
• Ceviz

Yapılışı

• Erimiş ve soğumuş margarini ,yumurtayı, şekeri iyice yoğurun.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice yoğurarak sert bir hamur yapın.
• Hamuru ikiye bölün.
• Bir tanesini streçe sarıp, buzlukta 10 dakika bekletin.
• Diğerini merdaneyle açın.
• Yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını yukarıya doğru çekin.
• Hamurun birkaç yerini çatalla delin.
• Rendelenmiş elmalari iyice sıkın, suyunu atın.
• Toz şekeri, cevizi ve tarçını elmaların üzerine ekleyin ve harmanlayın.
• Kalıbın ortasında ki boşluğa doldurun.
• Buzlukta beklettiğimiz hamurları rendenin en kalın yeriyle rendeleyin ve elmaların üzerinde hiç boşluk kalmayacak şekilde kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pudra şekeri dökerek servis yapın.
• Afiyet olsun.