Kalbura Bastı Tatlısı

Nihayet bayram hazırlıklarını sonuna yaklaştım. Artık birkaç ayrıntı kaldı. İyi ki bu bayramlar var diyorum. Dip köşe elimizden kurtulamıyor.
Bayramları hep bir coşkuyla beklerim. Çocukluğumdan beri bayram beni mutlu eder. Annemden öğrendiklerimi yıllardır, hiç aksatmadan yaparım.
Bayram sabahı eşim bayram namazından geldiğinde sofra hazır onu bekleriz. Kızlarım bu yıllar da biraz itiraz ediyorlar :)ama adet adettir. Ailece bayram kahvaltısının tadı bir başkadır. Kıyafetler giyindikten sonra, bayramlaşma faslı başlar. Bu işten en çok küçük kızım hoşlanıyor. Hala bayram harçlığı alıyor.:)
Daha sonra, annemlerde bütün kardeşler toplanarak sevginin en güzelini yaşıyoruz. Ailemizde hiç gurbette olan olmadığı için çok şanslıyız.
Sonra tüm aile birleşerek, büyüklerimize ziyaretlerimizi tamamlıyoruz. Uzun zamandır göremediklerimizi görmek, onlarla olmak çok büyük mutluluk.
İkinci gün biz hiç evden çıkmadan bize gelecekleri bekleriz. Misafirleri ağırlamanın güzelliğini yaşarız.
Bayramın güzelliği burada uzun zamandır görmediklerimizi, ihmal ettiklerimizi de görüyoruz.
Hepinize en içten sevgilerle bayramınız kutlu olsun diyorum.
Adeti bozmayalım ve bayram tatlısı tarifi verelim. Aynı zamanda bu tarif PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 31” ev sahibesi olarak capankizimutfakta ‘ya gitsin.
Arkadaşıma kolay gelsin diyorum.

Malzemeler

• 1 yumurta (Akı ayrılacak)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı erimiş margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi
• Alabildiğince un
• Bir tutam sevgi

Şerbeti

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• ½ limon

Arasına 

• ceviz

Yapılışı

• Yumurtanın sarısını, sütü, sıvıyağı, erimiş margarin, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak iyice yoğurun.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak kevgirin üzerinde açın.
• İçine ceviz koyup katlayın.
• Üzerine çırpılmış yumurta akını sürün.
• Yağlanmış tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Şerbetini yapmak için, suyu ve toz şekeri bir kapta ara sıra karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra limonu sıkın ve birkaç dakika daha kaynatarak kapatın.
• Fırından çıkan tatlıları servis tabağına dizin.
• Biri sıcak biri ılık olacak şekilde şerbeti üzerine dökün.
• Afiyet olsun.