Kokos kek karışımı

Kızımın Dr.oetker'in keklerine devam. Bu sefer yaptığının içinden çıkan kalıba boşalttığında hafifçe bonbe yaptırmış , o nedenle kekin bir tarafında biraz şişkoluk var.
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ' 32' e ev sahipliği yapan renkli kurabiyelerim' in etkinliğine yolluyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

Hamur için

• Kutudaki un karışımı100 gr yumuşak margarin
• ½ çay bardağı süt
• 4 adet yumurta(İkisinin akı ayrılacak)
• Bir tutam sevgi

Hindistan cevizi dolgu için

• Kutudaki Hindistan cevizli Dolgu
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı su

Yapılışı

• Kutudan çıkan un karışımını çırpma kabına boşaltın.
• Üzerine, margarin, süt ve 2 yumurta, 2 yumurtanın da sarısını olmak üzere toplam 4 yumurtayı ekleyin.
• Mikserin önce düşük, daha sonra da yüksek devrinde 3 dakika çırpın.
• Bunu kutunun içinden çıkan kalıba boşaltın.
• Başka bir çırpma kabına su ve yumurta aklarını alın ve 2 dakika çırpın.(Bıçakla kesilecek kadar sert olsun.)
• Hindistancevizli dolguyu ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Fazla karıştırmayın. Sulanmasın.
• Kalıp içerisindeki hamurun tam ortasına, bir kaşığın yardımıyla bastırarak derinlikler oluşturun.
• Çukurların içine hazırladığınız karışımı boylu boyunca fazla bastırmadan yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında kutunun üzerinde ki fırın talimatına uyarak pişirin.
• Afiyet olsun.