Kavurmalı pilav

Bugün yarı yıl tatiline giriyor okullarımız.

Eşim öğretmen olduğu için ve sevgili güneşim(Nehir'im)de öğrenci olduğu için biz de heyecanlıyız.

Biliyorsunuz,Nehir'im resimdeki sarışın güzel benim kızkardeşimin kızı. Büyümesine benim de katkılarım oldu ve o şimdi 2. sınıf öğrencisi. Çok şükür çoooook çalışkan bir öğrenci. Karnesini büyük bir heyecanla bekliyorum.

Tatil demek onunla daha çok vakit geçirmek ve pasta börek yapmak demek. Benim için de mutluluk demek.
Bıraksam kendimi Nehir'le ilgili size günler sürecek öyküler anlatırım, en iyisi hiç başlamayayım ve tariflerime geçeyim.

Ama bu arada tüm öğrenciler ve öğretmenlere yarı yıl tatillerinin güzel ve sağlıklı geçirmelerini dilerim.

Et kavurma

Malzemeler

• İstenildiği kadar kuşbaşı et
• 1,,5 – 2 su bardağı sıcak su
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• İstenirse soğan
• Tuz, kekik
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Bir tencereye fındık büyüklüğündeki etleri koyun.
• Et bıraktığı suyunu çekene kadar kavurun.
• 1,5 – 2 su bardağı sıcak su koyun.
• Orta hararetli ateş üzerine etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• İndirmeye yakın sıvıyağ ve tuz gezdirin ve bir iki çevirin.
• (Arzuya göre soğanları salata soğanı gibi doğrayın ve etlerin inmesine yakın ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve soğanların biraz yumuşamasını sağlayın.
• Tuz, kekik ekleyin ve altını kapatın.)

Kavurmalı pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ( ya da konserve)
• 1 adet et bulyon
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut( bizimkiler yemediği için koyamadım)
• 1 kutu konserve mısır tanesi
• 40 gr. Tereyağı(ben zeytinyağı kullandım)
• Tuz
• 250 gr. Kavrulmuş kuzu eti
• Birkaç dal dereotu, maydanoz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Pirinçleri tuz ve limon suyu ilave edilen sıcak suda yarım saate yakın bekletin.
• Nişastası gidene kadar bol suda yıkayın ve süzün.
• Havucu küp doğrayın ve mısırın suyunu süzün.
• Zeytinyağını tencereye alın. Havucu şöyle bir çevirin.
• Pirinci ekleyin ve pirinçler birbirlerine yapışana kadar kavurun.
• Bezelyeyi de ekleyin şöyle bir çevirin.
• Sıcak suyu, et bulyonu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
• Pilavı ocaktan aldıktan sonra mısırı ekleyin, harmanlayın ve 10 dakika dinlendirin.
• Bir çorba kasesinin içine önce kavrulmuş kuzu etinden ,daha sonra pilavdan koyun ve biraz bastırın.
• Daha sonra tekrar et ve pilav koyun.
• Sıralamayı istediğiniz şekilde tamamladığınızda pilavı servis tabağına ters çevirin.
• Üzerine dereotu ve maydanozlar serpin.
• Afiyet olsun.