Patatesli Kol Böreği

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği.35.’e ev sahipliği yapan gulayce. ‘ye patatesli kol böreğini gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın)
• ½ su bardağından fazla sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt ( ya da, süt ve yoğurt ikilisini 2 kaşığa tamamlayın)
• 1 şişe maden suyu
• Bir tutam sevgi

Patatesli iç

• 6 adet patates
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça (arzuya göre biraz biber salçası da konulabilir)
• 1 adet büyük soğan

Yapılışı

• Yumurtayı, sıvıyağı iyice çırpın.
• Yoğurdu, sütü ekleyin ve çırpın.
• Madensuyu karışıma ekleyin ve çırpın ve karışımınızı hazırlayın.
• Patatesleri haşlayın
• Yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun.
• Salçayı ekleyip, karıştırın. Yumurtayı da ekleyin ve kavurun.
• Haşlanmış patatesi de ekleyip, tuzunu, kırmızıbiberini ekleyin ve biraz kavurarak içini hazırlayın.
• Yufkayı masaya serin ve hazırladığınız karışımı her tarafına sürün.
• Patatesli harcı kenarlarına bolca koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak döşeyin.
• Diğerlerine de aynı işlemi yapın.
• Hepsini tepsiye dizdikten sonra ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürün. İsteğe göre susam ya da çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.