24 Ocak 2011 Pazartesi

Sosyete Mantısı


“Mutlu olmak için içinde bulunduğunuz andan daha iyi bir zaman olduğuna karar vermek için beklemekten vazgeçin.
Mutluluk bir varış değil, bir yolculuktur.
Pek çokları mutluluğu, insandan daha yüksekte ararlar, bazıları da daha alçakta. Oysa mutluluk insanın boyu hizasındadır.
Unutmayın yarın hiç kimseye vaat edilmemiştir.   Murathan MUNGAN”

Bu sözleri hayatımıza geçirebilsek ne kadar güzel olur.Dilerim mutluluğun ne kadar yakınımız da olduğunu  geç anlayanlardan olmayız.

“Sosyete Mantısı”nın tarifiyle sizleri baş başa bırakıyorum.

Malzemeler
  • 3 adet yufka
  • 200 gr. Kıyma
  • 1 adet soğan
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz
  • Kürdan
  • Bir tutam sevgi
Üzerine
  • Yoğurt
  • Sarımsak( arzuya göre)
  • Salçalı sos
  • Sumak
  • Kırmız biber
  • Nane
Kızartmak için
  • Sıvı yağ
Yapılışı
  • Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve kavurun.
  • Tuzunu ve maydanozu ekleyin bir kere karıştırın ve altını kapatın.
  • Yufkayı masaya yayın ve dörde bölün.
  • Ucuna karışımdan yayın.
  • Sigara böreği gibi sarın.
  • Bir ucundan başlayarak kendi etrafında döndürün. Ucuna kürdan batırarak açılmasını engelleyin.
  • Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra, sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
  • Servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün./arzunuza bağlı isterseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz.)
  • Sıvıyağda salçayı kavurun biraz sıcak su ekleyerek seyrelmesini sağlayın.
  • Yoğurdu üzerine salçalı sos gezdirin ve baharatlarını ekleyin.
  • Afiyet olsun.

18 yorum:

  1. sarımsaklı yoğurt kıymanın ağırlığını alıyor bu börekte.ben çok kıymalı yemiyorum ama bu mantıyı çok seviyorum.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. sosyete mantisi da insani mutlu eden yiyeceklerden:) eline saglik

    YanıtlaSil
  3. Anneciğim biz küçükken pek yapardı sosyete mantısını.Geçenlerde aklına gelmiş,ne zamandır yapmıyorum deyip,sıvamış kolları,arkadaş toplantısı için bolca hazırlamış,herkesin çok hoşuna gitmiş! (Tabi annem bu kısımları bir tatlı anlatıyor ki,iştahınızın tavan yapmaması mümkün değil)

    Bana da telefon açıp,bir ara sen de yaparsın annem,bloga da eklersin diyor:))

    (Blogcu olunca bu tip telefon konuşmaları da tarafımdan doğal karşılanıyor artık)

    Ellerine,gönlüne sağlık ablacığım.
    Çok hoş bir tevafuk oldu bu!
    (Anneme linkini göndereyim:)

    Kimsenin hayır diyemeyeceği,bayıla bayıla yiyeceği bir lezzet.
    Çıtır çıtır yufka+yoğurt+sos!

    Çok canım istedi vallahi.
    Size anne diyebilir miyim? :)
    Belki bir tanecik mantı hak ederim.

    Kalbi sevgi ve selamlarımla

    YanıtlaSil
  4. Sevgili Sevda,
    bende et sevenlerden değilim ama bu mantıyı çok seviyorum.
    Sevgili Emel,
    haklısın üzerindeki sosu ve baharatlarıyla insanı mutlu ediyor.
    Sevgili Cafe Pepela,
    senin gibi sevgi dolu ve başarılı kızım daha olması bana mutluluk verir.
    Sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  5. Sosyete mantısı yapıp mutlu olmak istiyorum :)
    Görüntüsü şahane,insanı mutlu edecek cinsten :)
    Ellerine sağlık..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık canım ne güzel olur şu sosyete mantısı olsa da yesek vallahi çok güzel yapmışsın sevgileer...

    YanıtlaSil
  7. Bu güzel görüntü gecenin bu saatinde uykumu kaçırdı.
    Şöyle en yoğurtlusundan off offf
    Ellerine sağlık
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel çok.. ellerinize emeğinize sağlık.. oldum olası çok severim bu sosyete mantısını.. kaç tane yerim bir oturuşta hatırlamam sayısını :)

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık bende çok seviyorum sosyete mantısını hatta bu ara bende blogda yayınlamayı düşünüyordum.

    YanıtlaSil
  10. Çok severim ve sık sık yaparım Sevgili Birgül hanım
    ara ara fırında ara sıra haşlayarak ama herzaman severek yeriz.
    Elinize sağlık
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  11. Bende senin gibiyim ablacığım et ile aram yok ama bu mantıyı bayıla bayıla yiyorum:))

    Elelrine sağlık...

    YanıtlaSil
  12. eltim çok yapar bunu ablacım ellerine sağlık afiyet bal olsun
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  13. ahhh canım arkadaşım bilsen ne çok severim,nefis görünüyor.ellerine sağlık ...

    YanıtlaSil
  14. bende mantının böylesini seviyorum, sosyetemiyim neyim yaw!!!

    YanıtlaSil
  15. Canım merhaba.merak edip attıgın mesaj için teşekkür ederim.Çok şükür iyiyim.umarım sende ıyısındır.bu ay okulda cok yogundum.cok fazla ılgılenemedım blogumla ve sizlerle.en kısa zamanda inşallah döneceğim:)bu mantı nefıs görunuyorrrr cok severım ellerıne sağlık canım.öpüyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  16. canım ablammm,
    bülbül dillim,
    bloğuna,mutfağına yuvana geldiğimde huzur sarıyor ruhumu.anamın yanında gibi oluyorum inan.
    şahane bişey yapmışsın yine.
    ne maharetlisin maşallah sana.
    ablacım en sevdiğim lezetlerden biridir bu tarif yine.ben de çok mu oburum ne))
    gerçekten,kıyma-yufka-yoğurt ve sarımsak lezzeti birleşince damakta şahane bir aromaya dönüşüyor.
    sevgiler bal ablacım

    YanıtlaSil
  17. çok severim sosyete mantisini ellerine saglik ablacim nefis gorunuyor,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  18. Canım ellerine sağlık. her ne kadar biz kayseriliyiz mantıyı bilsekte benim bu şekliyle de çok hoşuma gider. üzerinin yoğurdu salçalı sosu ile çok lezzetli olur. bende günlerimizde zaman zaman bunu yapmayı tercih ednlerdenim. Görüşmek üzere bloğuna sevgiler bırakıyorum

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim