Sebzeli Bulgur Pilavı

Mevlana oğluna der ki;

“Bahaeddin! Eğer daima cennette olmak istersen, herkesle dost ol, hiç kimsenin kinini yüreğinde tutma!
Fazla bir şey isteme ve hiç kimseden de fazla olma!
Merhem ve mum gibi ol! İğne gibi olma!
Eğer hiç kimseden sana fenalık gelmesini istemezsen,
Fena söyleyici!
Fena öğretici!
Fena düşünceli olma!
Çünkü bir adamı dostlukla anarsan, daima sevinç içinde olursun.
İşte o sevinç Cennetin ta kendisidir.
Eğer bir kimseyi düşmanlıkla anarsan, daima üzüntü içinde olursun.
İşte bu gam da cehennemin ta kendisidir.
Düşmanını sevmek, düşmanının da seni sevmesini istersen, kırk gün onun hayrını ve iyiliğini söyle, o düşman senin dostun olur;
Çünkü gönülden dile yol olduğu gibi, dilden de gönüle yol vardır.
Tarifini Lezzet dergisinden aldığım sebzeli bulgur pilavını sizlerle paylaşmak istiyorum.
Haftanın bütün güzellikleri sizlere getirmesi dileğiyle.

Malzemeler

• 1 lt.su
• 500 gr. İnce bulgur
• 30 gr. Tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarımsak
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 200 gr. Kiraz domates
• 1 adet kabak
• 100 gr. Mısır konservesi
• 1 limonun suyu
• 1 kırmızıbiber
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Suyu kaynatın. İçine tereyağı ilave edin. Bulguru çelik bir tencereye alın ve bu suyu ekleyerek üzerini kapatın. 15 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.
• Dörde bölünmüş kiraz domatesleri, küp doğranmış kabağı, kırmızıbiberi ve mısırı ekleyip, sote leyin.
• Sebzeli karışıma bulguru ekleyin.
• Maydanoz, limon suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Baton kek kalıbına streç serin.
• Bulgurlu karışımı kalıba doldurun.
• En az 2 saat bekletin.
• Kalıbı ters çevirin.
• Afiyet olsun.