Elmalı kurabiye

“Hiç bir nazik davranış gösterildiği yerde bitmez. Her bir nazik davranış bir başkasına yol acar. İyi bir örnek mutlaka izlenir. Bir tek nazik hareket köklerini her yöne salar ve bu kökler yeşerir ve yeni ağaçlar yaratır. Nezaketin başkaları için yaptığı en önemli is onların da nazik olmalarını sağlamasıdır.”
Amelia Earhart
“Sevecen insan sevecen bir dünyada yaşar. Düşman insan düşman bir dünyada yaşar. Karşılaştığınız herkes sizin aynanızdır.”

Buz gibi Ankara’dan içimizi ısıtacak güzel sözleri paylaştıktan sonra çok sevgili arkadaşım Demet'ten öğrendiğim (Hatırlarsanız çocukluk arkadaşım hala aynı apartman komşularımızla günlerimiz olur) ve ailece çok sevdiğimiz elmalı kurabiyenin tarifini vermek istiyorum. Demet'cim çook teşekkürler tatlım.

Malzemeler

• 1 paket terem yağ eritilmiş
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 6 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 2 – 3 yemek kaşığı tozşekeri(unun içine)
• Bir tutam sevgi

İç Malzemesi

• 3 elma rendesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tarçın
• Ceviz

Yapılışı

• Yoğurma kabına aldığınız 5 su bardağı unun içine kabartma tozunu ve şekeri ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Unun ortasını açın ve eritilmiş ve soğumuş margarini, sıvıyağı, yoğurdu koyun ve yoğurun.
• (Kalan 1 su bardağı unu da gerekirse kullanın.)
• Biraz bekletin. Dinlensin.
• 4 bezeye ayırın. Her birini merdaneyle açın ve 8’e bölün.
• İç malzemeyi (elma rendesi, toz şeker, tarçın ve cevizi)çiğden hazırlayın ve harmanlayın.
• Üçgen şeklindeki hamurların ucuna malzemeyi koyun ve sigara böreği gibi sarın.
• Unlanmış tepsiye ya da yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkınca pudra şekeri serpin.
• Afiyet olsun.