Profiterol

dusbahcesi' nin ev sahipliğini yaptığı
Pastakolik Etkinligi "Pasta Susleme Teknikleri" adlı etkinliğe davet edildiğimden beri düşünüyorum.
Aslında pek başarılı olduğum bir konu değil. Ama ailemden öğrendiklerimin arasında davet edildiğin zaman muhakkak uğramak gerektiği.
Bu nedenle diğer katılan başarılı insanların beni anlayışla karşılayacaklarını düşünerek, tarifiniOktay Usta'dan öğrendiğim profiterolle katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• Şu hamuru
• 3 adet yumurta
• 125 gr. margarin
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

Kreması

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzerine

• 1,5 su bardağı su
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı

• Su ve yağı tencerede kaynatın.
• Tuz ve şekeri ilave edin.
• Kaynayınca unu azar azar ilave edin ve 10 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin bırakın. Ilımaya bırakın.
• Ilınınca yumurtaları teker teker ekleyip, iyice karıştırın.
• Hamuru krema sıkma torbasına doldurun.
• Yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde ve aralıklı olarak sıkın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin. (Benim fırınımda böyle pişiyor. Kendi fırınınızı siz daha iyi bilirsiniz.)
• Kreması için, yumurta, toz şeker, un, süt, vanilyayı karıştırın. Topak olmaması için önceden çırpıcıyla iyice çırpın, daha sonra altını yakın.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. İçlerine şam fıstığı ve kırılmış ceviz ekleyin.(Benim olmazsa olmazım)
• Pişen hamurların ortasından az bir kısmını bıçakla kesin.(isterseniz ikiye de bölebilirsiniz ama ben açık görünmesinin istemediğim için çok az kesiyorum.)
• Ilık kremayı ortalarına sıkın.
• Üzerini hazırlamak için, su, şeker, kakao, unu öncesinde karıştırın ve altını açarak kısık ateşte sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
• Profiterollerin üzerine her tarafını kapatacak şekilde dökün.
• Üzerine fıstık, ceviz ya da süsleme şekerleri ile süsleyin.
• Afiyet olsun.